如果现在还有人说预制菜在C端销售会处处碰壁,发展乏力,那他绝对不是圈内人。在市场与资本的赛道上,你的迟疑,是别人加速向前的动力。
在以各地政府为主的产业链建设大环境下,预制菜较为薄弱的供应链环节的问题正不断改善,头部企业独享供应链优势的时代,正在翻页。从最新的预制菜资讯,我们可以看到头部预制菜大佬们的卓然成绩,依旧能让我们感到出其不意又理所应当。当下无论是地区还是企业,都在整合资源,放大优势,力争出圈,一起来看看有哪些地方值得我们借鉴学习吧。
3月24-26日,第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会在广东东莞现代国际展览中心举行。该展已经连续三届在莞举办,来自31个省(区、市)和港澳台地区,以及近20个国家和地区逾千家企业到场参展。值得注意的是,本届食博会·预博会是2023年中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”以来,首场以预制菜为主题的国家级博览会。地处广州深圳之间,东莞的“左右逢源”的地理优势极佳,会展业在当地也有很强的底蕴,漫博会、家博会等系列展会就长期以东莞为主场。东莞推进预制菜行业发展拥有雄厚基础,作为食品工业名镇,当地的食品饮料产业营收近1400亿元。
一个案例或有助于大众加深对这重优势的理解——不少人知道,在零售行业,总部位于东莞的美宜佳表现抢眼,其门店数量规模高居全国第二。而全国第一,或许很多人都想不到,它就是易捷,依托中石化各个加油站点这一渠道优势布点的便利店。这么来看,有了“食品饮料产业近1400亿元营收”这个基本盘,东莞竞逐预制菜这一新赛道,就已经有了一个不错的身位。而东莞为什么能有这种优势,主要还在于当地在粮油产业、食品加工制造、冷链物流等方面具有的综合优势,这是东莞的价值“红点”所在。
广州预制菜:
首个国家级预制菜中心落户广州白云
南沙发布6条扶持措施,发力预制菜赛道
第七届中国国际食品及配料博览会、首届中国国际预制菜产业博览会开幕式上,农业农村部正式向广州市白云区颁发中国国际预制菜展示体验中心牌匾,这是全国首个农业农村部授牌的预制菜中心。3月21日,由南沙区委宣传部组织的“高质量发展”系列新闻发布会“发挥枢纽优势 精准发力打造预制菜进出口贸易区”主题新闻发布会在大湾区(南沙)国际传播中心举行。发布会上提到,近期南沙区修订了《南沙区现代农业产业园财政补助资金管理规定》,同时按照“一园一策”出台《关于支持南沙区预制菜产业园发展的若干措施》,提出了预制菜产业园实施主体16条扶持措施,其中,实施主体包括南沙现代农业集团、雪印食品、恒兴、尚好菜、扬翔、绿成和中大餐饮等7个单位。
图源:南方网
大公司动态:
莲花健康拟收购自嗨锅 开启预制菜新赛道
3月27日下午,莲花健康产业集团股份有限公司(简称“莲花健康”)发布关于签署《投资意向书》的公告。公告显示,3月25日,莲花健康与杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(自嗨锅所属公司)、蔡红亮(自嗨锅创始人、董事长)和Panda International Investment Management Limited签署了《投资意向书》,莲花健康拟以现金方式收购蔡红亮所持有的标的股权,并促成莲花健康成为杭州金羚羊企业管理咨询有限公司的控股股东。据了解,自嗨锅是自热食品领域头部品牌,自2017年成立后,率先从线上切入,并通过与众多明星合作方式,迅速打开市场。近年来,自嗨锅紧抓“一人食”商机,通过品牌打造、供应链打造、渠道建设,已实现从自嗨锅到自嗨锅出品的跨越式进阶,并进入中国预制菜行业30强,销售SKU近300款,持续满足消费者对餐饮的多样化需求,致力于打造中华餐饮标准化第一品牌。
公开信息显示,自嗨锅创始人蔡红亮还曾历经十多年打造了休食类头部品牌百草味,并于2016年以9.6亿元的价格将百草味母公司100%股权转让给好想你。2020年,好想你又以7.05亿美元(约合人民币49.53亿元)的价格将百草味母公司100%股权转让给百事可乐。
莲花健康自1983年成立以来,作为调味品行业的国货品牌,已为亿万家庭的健康美味生活服务了近40年,在国内拥有30多家分公司,2000多家经销商,10000多家客商,销售渠道覆盖全国,远销全球。近年来,莲花健康坚持固本创新、持续深化改革,着力推进产品渠道转型升级,持续打造更多让广大消费者喜爱认可的国货精品,取得了一系列新的发展成效。
有行业分析人士表示,调味品行业与自热食品所处的预制菜行业有着较高的关联度,具有天然优势。莲花作为调味品行业的国货品牌,自嗨锅是自热食品领域头部品牌,莲花通过收购自嗨锅,双方既是强强联合,形成品牌聚合效应,同时在产品、渠道等方面也具有明显的互补优势。
广东品珍鲜活科技有限公司(简称“品珍”),成立于2019年,该公司基于新消费时代的用户需求和场景分析,做红预制菜产品,2021年其酸菜鱼和“天下一盆”大盆菜入选“广东预制菜十大名品”,特别受消费者尤其是年轻消费者的欢迎。品珍成立时,正是预制菜嬗变之年,掌舵人非常年轻,新品牌,年轻人,却能够抓住预制菜产业发展风口,在短短四年里,从0到营收2亿元,四个重要原因值得借鉴与学习。第一,前置仓建设。品珍发力于C端,圈层年轻群体,靠的就是前置仓满足客户体验感。
第二,项目制上新品。品珍上新品,实行项目制,打破部门的条条框框,把代表消费新势力的公司年轻人、代表学术派的院校专家、代表传统餐饮手艺的厨师、代表市场需求的市场一线销售等,组合成爆品项目组,推动产品研发落地。
第三,本土特色高还原。品珍身处世界美食之都、粤菜发源地之一的顺德,坐拥厨出凤城的资源禀赋,它充分运用了这笔无形财富,邀请顺德味传承大师,牵头推动顺德味飘香全中国。
第四,保持出品标准统一。品珍预制菜除了高还原顺德风味外,还保持出品标准统一,做到了将手艺变工艺,将产品上流水线,实现品珍预制菜的工业化、标准化。