全球鸡蛋溯源项目- EggTrack的最新进展

11月17日，尽管商业供应链受到“新冠”疫情影响，世界农场动物福利协会（Compassion in World Farming) 发布的一份全球“鸡蛋溯源项目”----EggTrack（译者注：EggTrack, 直译“鸡蛋溯源项目”，是由CIWF发起的、针对蛋鸡福利现状和发展的工具性报告。集约化的蛋鸡笼养是公认的动物福利水平最差的养殖方式之一，EggTrack旨在帮助企业和消费者更好的向100%非笼养转变）报告表明，企业仍持续对采购非笼养鸡蛋的承诺做出努力。（注：本文中的“非笼养”承诺特指针对蛋鸡的非笼养承诺，不包括其他动物）

根据2021年的EggTrack，在219家被追踪的公司中，有156家（71%）报告了其有关非笼养鸡蛋承诺的进展，数据高于2020年的63%。在47家已做出全球性承诺的公司中，有26家（55%）报告了进展。自去年以来，另外12家公司扩展了承诺，将其范围覆盖全球鸡蛋供应。

2021 EggTrack大事记

法律法规的进展

今年的EggTrack显示了立法最终赶上了行业向非笼养转型的发展步伐---欧盟委员会今年6月份做出了“于2027年前逐步淘汰欧洲大陆所有农场动物的笼养”这一具有里程碑式的决定。

这一历史性的决定是“终结笼养时代”ECI（欧洲公民倡议）的结果，该倡议由世界农场动物福利协会发起，联合了170个非政府组织，获得了欧盟公民140万人的签名，并得到了欧洲头部公司的支持。

越来越多的企业在淘汰“复合笼”系统

EggTrack强调了“复合笼”和“限制活动”这类养殖系统的风险，尽管在市场上售卖的时候标注了“非笼养或没有笼子”，但复合笼的实质是装有门（和内部分区）的变相笼养系统，复合笼的门很容易关闭，这就允许养殖企业切换回笼养。

“复合笼”系统已经在英国被已经被有效压制——超过90%的生产企业遵循英国的狮子计划（译者注：British Lion Scheme,是英国唯一一个满足ISO 17065国际认证标准的鸡蛋质量保证计划， 也是最成功的质量保证计划之一），而该计划禁止使用复合笼系统。

在整个欧洲，越来越多的头部企业已经认识到淘汰“复合笼”的必要性，比如Eurovo 和巴里拉只剩8%的“复合笼”系统有待更新了。

但是，在全世界范围内，我们还有很长的一段路要走。我们需要培训生产者不使用这些具有误导性的、高度密集的“复合笼”系统。

新兴市场中的注意事项

欧美市场正在大力改变的同时，南美和亚洲市场也有积极的向非笼养蛋转型发展的迹象。

赛百味、汉堡王、索迪斯(Sodexo)、罗盘集团(Compass Group)、雅高酒店(Accor Hotels)、麦德龙股份公司（Metro AG）和万豪国际（ Marriott International ）等企业已经做出了覆盖亚洲的非笼养承诺，而在南美地区最大的鸡蛋生产商曼蒂奎拉(Mantiqueira) 也承诺在2020年底停止所有新的笼养设施建设。

然而，相比之下，在印度、印度尼西亚和南非等一些新兴市场，笼养蛋产量却有惊人的增长，因此，显然我们有必要确保某些地区淘汰笼养的进展不会被其他地区笼养蛋产量的增长所掩盖。

解决“藏起来的鸡蛋”的难题

虽然非笼养壳蛋的进展显而易见，但在“隐藏”配料蛋供应方面仍有很大的改进空间。

英国的四大零售商，乐购（Tesco)、圣斯伯里(Sainsbury)、阿斯达(Asda)和莫里森(Morrison)和许多其他零售商和食品服务公司一样，现在都已有配料蛋的非笼养承诺。

然而，像巴卡沃尔（Bakkavor）和黎明食品（Dawn Foods)等头部公司没有任何公开的非笼养蛋承诺，在这方面仍处于落后。可喜的是，格林科(Greencore)近日刚刚宣布至2025年采购100%非笼养蛋的承诺。

淘汰笼养是最终趋势

尽管疫情给整个食品行业带来了许多不确定性和障碍，许多企业仍在不断努力的实现非笼养承诺。

欧盟委员会至2027年逐步淘汰所有农场动物的笼养这一具有里程碑意义的决议，为全球非笼养蛋的生产定下了基调，我们已经看到非笼养承诺在全球的上升趋势，现有的努力会对其他企业和地区加入非笼养承诺起到推波助澜的作用。

随着有关非笼养的承诺期限的紧迫，所有企业，尤其是业务涉及全球的企业，为了确保未来商业的成功，现在已在争先恐后地采用非笼养系统。

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